质构仪_科研型
质构仪_专业型
质构仪_实用型
质构仪_经济型
凝胶强度测试仪
肉嫩度测试仪
鱼糜弹性测试仪
面条拉伸测试仪
质构仪探头及应用
内饰件挥发成雾性测试仪
肌肉嫩度仪通过模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用,测量肌肉与食品试样的剪切值,并以数值形式显示测量结果,从而表达食品的嫩度。它是评价肉制品食用物理特性的重要工具,能够反映肉中各种蛋白质的结构特性、肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。
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